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电汽两用蒸饭柜的安全学习

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电汽两用蒸饭柜的安全学习

发布日期:2019-06-06 作者: 点击:

  蒸饭车,又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指应用电、燃气发热,蒸煮米饭的大型厨房哄烤设备。为了便当 挪动,在蒸饭柜 下方装置有万向轮,故外形似车。车身为柜体状,材质为不锈钢所,普通多用201不锈钢制造。蒸饭柜多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭柜除了用来 蒸米饭、馒头、包子以外,还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食,还有特地用来蒸海鲜的海鲜蒸柜,也能够炖汤。 


    安全运用电汽两用蒸饭柜进行事务和安全训练,学习蒸饭柜《运用说明书》,了解该蒸饭柜的根本结构,熟 练把握操作规程,并严厉依照操作规程进行操作。焚烧前查看各部件设备是否安全,查看所有阀门、附件是否正常,操作是否灵敏、方便;查看各开孔是否紧密,有无漏水、漏气现象;查看车体是否平稳;查看浮球阀运转是否正常;查看机体内水量是否满足;查看正常后放入饭盒,翻开蒸饭柜柜门,将已装好米或面食的饭盒放进柜内,关好并锁紧柜门。

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    运用留意事项

    1、运用蒸饭柜前必需装置漏电维护开关,检查电器线路,外壳要有效接地,接线要结实。在未装漏电维护开关,和有效接地的状况下严禁运用。 

  

    2、运用前将机器安放平整,接上输入蒸汽管道,将饭盘、馒头盘等放进箱内,盐城厨具定制厂家参加局部清水,送电(或蒸汽)经30分钟能到达良好消毒作用,然后放入大米,馒头及菜类。 

  

    3、用电加热时,必需将水箱加满水,切勿缺水送电,以防烧坏电器。   


    4、用蒸汽加热时,将需蒸煮食品放入箱内打开门,蒸饭柜顶上配有气压平安球阀,气压 到达一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出,属正常现象,严禁用物体压住气压球阀。 


     5、蒸饭柜非高压密闭容器,允许有少量蒸汽从门缝溢出,当蒸汽输入数分钟后,蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。 


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