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盐城厨具:有哪些厨具

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盐城厨具:有哪些厨具

发布日期:2020-04-28 作者: 点击:

盐城厨具:有哪些厨具


一、按照使用场合来分,可分成商用厨房用具和家用厨房用具。商用厨具适用酒店、饭店等大型厨房设备,家用厨具通常用于家庭。


二、按照用途来分,可分成以下五大类。


1、储藏用具:分成食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分成冷藏和非冷储藏,冷藏是根据厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是根据各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。


2、洗涤用具:包含冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。


3、调理用具:主要包含调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。伴随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。


4、烹调用具:主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。伴随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。


5、进餐用具:主要包含餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

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上面介绍了厨房用具大全,下面来了解下如何选购厨具:


厨房设备总的发展趋势之一是不锈钢用品的增多。它与传统的铝制品、铁制品、搪瓷制品相比有很多优点:


1、铝制品容易被氧化和腐蚀,铁易锈蚀,搪瓷制品伯腐蚀。而不锈钢制品则不氧化,耐腐蚀。


2、铝的强度低,伯碴碰磨搜,易走形,搪瓷制品珐琅质虽坚硬但很脆,同样伯碰撞,而不锈钢制品则不怕碰撞。


3、铝制品易吸附着物,有利细菌草生,且氧化后发黑,不易擦拭,影响美观,而不锈钢由于质地坚,光洁度好,很少附着物,有利于卫生。


4、从对人体影响看,国外有些人把铝炊具称为“盗窃生命的贼”,觉得人体铝含量若超过50-150毫克,就会使人早衰。


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