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盐城厨具在使用中应该注意哪些问题?

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盐城厨具在使用中应该注意哪些问题?

发布日期:2021-07-03 作者: 点击:

盐城厨具在使用中应该注意哪些问题? 


盐城厨具种类越来越多。这些设备中,大多数是煤气炉、大功率加热设备和食品行业的机器设备。因此,餐馆厨房内存在大量明火,还会存在潜在的安全隐患。饭店厨房设备的安全生产事故是日常生活中经常发生的,制定安全工作对策、方法和管理制度是关键。如何制定合理的安全防范措施,清除潜在的安全隐患。


1、对厨房使用的各类炉具,应选用质检部检验合格的产品,不得低价选用不合格电器。与此同时,要严格按规定操作这些设备,以免发生意外。


2、厨房内所有设备都要定期检查,特别是每天要检查燃气管道和阀门,防止燃气泄漏。如发现气体或燃油泄漏,应先关闭阀门,及时通风,禁止明火启动电源开关。


3、厨房的油罐要统一管理。汽缸的高温表面,如灯和明火,必须隔离,防止气罐的高温烘烤,这样会导致可燃气体泄漏,造成火灾。炉子应安装在不燃材料上,并与易燃物保持适当距离,以防可燃物燃烧。

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4、商业酒店厨房设备附近的墙壁和通风设施应每天保持清洁,通风管至少每六个月清洗一次。


5、商用厨房设备应配备灭火毯,以扑灭各类油锅火灾。另外,厨房应配备一定量的ABC干粉灭火器,并将灭火器置于显眼处,以备不时之需。


6、煎炸食物时,锅内的油不能超过锅的三分之二,注意防止锅内水滴和碎屑掉入锅内,使食用油溢出而着火。与此同时,当加热油底壳时,要用热火。过多的防火和油温会使油底壳起火。


7、操作人员离开前应及时关闭所有燃气和燃油阀门,并切断燃气和火源。


8、每天收市前通知安全部门进行酒店厨具安全消防检查。


本文网址:http://www.yclubao.com/news/506.html

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