盐城厨具部件

灶台的选购

在厨具中，炉子是不可缺少的配件。首先，根据厨房用具设备的设计选择炉子。风格有嵌入式和台式。若为嵌入式设计，则在顶面配置开关。如果桌子是桌子，选择前面的开关来匹配整个厨具的设计。

购买灶具时，要严格控制质量，因为灶具的质量直接关系到家庭和财产的安全。国家对这类产品有管理制度，因此，要购买有生产许可证的厂家的产品，要对产品的质量检验报告和质量证书进行审核。

购买炊具时,应该检查点火系统是否安全可靠,燃烧系统是否完全燃烧,热量调节是否灵活,废气中的一氧化碳含量是否小于0.05%,和专业商店购买,以避免购买假冒产品。配置灶具，最好委托厨具生产企业代办。316#不锈钢板是现代商用厨房的最佳材料。

水盆的选购

水盆是厨具中不可缺少的配件，是实现洗涤功能最基本的设备。家用厨具中的水盆一般采用不锈钢，包括单槽和双槽。虽然双槽价格较高，但使用非常方便。因此，只要面积允许，应尽量配备双槽水盆。

购买盆时，应观察其加工质量，不得有沙眼、裂纹等明显质量缺陷，盆沿加工光滑、完整、无毛刺、不均匀，一般家用不锈钢盆厚度约1mm，注意盆规格尺寸与洗涤柜或台面位置尺寸一致。

抽油烟机的选购

抽油烟机是完成厨具和烹饪功能的重要配套产品。主要有立式和平卧式。立式吸油烟机具有噪音低、无漏油、能耗低、易拆卸、易清洗等优点。排烟能力比平卧式高30%以上，排污率95%。厨房和餐厅的综合厨房和餐厅

排风机是净化厨房空气质量的重要设备。它可以将油烟机未排放的烟气排放到室外。排风机结构轻，价格便宜，清洁方便。适用于浴室和厨房。

主要有两种类型的排气扇：开放式和屏蔽式。家庭一般选择遮阳排气扇，因为屏蔽式可以阻挡外部气流通过排气扇，防止蚊蝇进入厨房。

市场上还有一种通风风机，能排气，又能进气，便于净化室内空气，也非常适合家庭厨房、卫生间使用。

不锈钢厨具

酒店后厨中的厨具有很多种，它们配合使用能为客人提供各种各样的美食。在这些厨具当中，尤以不锈钢厨具最受后厨人员的欢迎，它有着自身独特的优势，能在众多厨具中独树一帜，成为酒店后厨中重要的厨具之一。

不锈钢厨具也是人们生活中一种很重要的厨具，它涵盖的范围比较多，包括的产品种类也较多，如不锈钢漏铲、不锈钢炸篮、不锈钢水壳、不锈钢汤壳、不锈钢煎锅、不锈钢煎铲、不锈钢双耳锅、不锈钢炒锅、不锈钢刀箱、不锈钢烤炉等等。

上述不锈钢厨具几乎涵盖了厨房中需用到的所有厨具，它们外观造型多样，光泽明亮，表面光滑，让人一看就爱不释手。传统的铁锅使用时间长了，容易生锈，外观看起来不太好看。而不锈钢厨具在使用后只需用适当的方法清洗就能光亮如新，释放属于它自身独有的本色。

很多酒店的后厨中都配备有不锈钢厨具，这是一种非常明智的做法。不锈钢厨具自身独有的材质特色，能带给后厨人员一种工作上的享受。

不锈钢厨具本身光泽明亮，且易清洗，后厨人员在使用时，看到这样的厨具，就会心情大好，工作热情也会提高，同时增加他们为客人提供美食服务的耐心和信心，进而为客人提供出自己最高水平的美食，充分满足客人享受美食的欲望。客人吃到这么美味的食物，就一定会增加对酒店的好感，也可能会给酒店带来很多潜在的客户，增加酒店未来的收益。